У Рамені є спалах сальмонели, пов’язаний з грибами


Спалах хворів на людей у ​​10 штатах.

Платереска / Getty Images

Спалах сальмонели, який постраждав у 10 штатах, пов’язаний із видом грибів, який зазвичай подають у рамені, згідно з розслідуванням Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC).

Гриби, про які йде мова, - це гриби з деревних вух, яких ще називають кікураж, сушений чорний гриб, сушений гриб або інший гриб. Ці особливо імпортні гриби продавали Wismettac Asian Foods у 32 штатах. Раніше цього тижня компанія Wismettac Asian Foods відкликала продукцію після того, як Каліфорнійський департамент охорони здоров'я виявив сальмонелу в грибах, повідомляє Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA).

Наразі спалах спричинив 41 випадок хвороби та чотири госпіталізації в 10 штатах, зазначає CDC. Гриби продавались лише в ресторанах, а не безпосередньо споживачам. Але кілька випадків, виявлених під час спалаху сальмонели, були люди, які їли рамен, що містив гриби. З 18 людей, які надали CDC інформацію про свою хворобу, 16 повідомили, що їли рамен у ресторані протягом тижня після того, як захворіли. Деякі люди навіть повідомляли, що їдять рамен у тих самих ресторанах.

Цей конкретний тип сальмонели, Сальмонела Стенлі, частіше зустрічається в Південно-Східній Азії, показують дослідження, але він викликає ті самі симптоми сальмонели, які ви, мабуть, вже знайомі. До них, як правило, належать діарея, спазми шлунка та лихоманка, яка розвивається десь від шести годин до шести днів після вживання зараженої їжі, пояснює CDC.

Ці симптоми зазвичай тривають від чотирьох до семи днів, зазначає CDC, і більшість здорових дорослих людей одужують без необхідності лікування. Але для деяких людей - особливо для дітей молодше п’яти, дорослих старше 65 років та тих, хто вже має ослаблений імунітет - хвороба може бути більш серйозною. У важких випадках бактерії можуть поширюватися з кишечника на інші частини тіла, що вимагає госпіталізації для лікування.

Оскільки ці гриби не продавались безпосередньо споживачам, вам не потрібно турбуватися про будь-які гриби, які ви придбали нещодавно. Але якщо ви замовляєте в ресторані, CDC рекомендує запитати, звідки беруться гриби у вашій їжі, щоб уникнути вживання будь-чого, що може бути забруднене.